গাঢ়, বাইরের দিকে একটু খাস্তা, ভিতরে খুব নরম, ব্রাউনির মতো কোকো ময়দা, মাঝখানে লেবু-ভ্যানিলা ক্রিম পনির: এই ধরনের কুকি শুধুমাত্র বিস্কুট ভক্তদের জন্যই উপযুক্ত নয়: কিছু ব্রাউনি চরিত্র, কিছু নতুন ফিলিং এর জন্য আপনি এটি পছন্দ করবেন।
এটা নিশ্চিত নয় যে এত বড় অংশ শনিবার পর্যন্ত চলবে..
অন্তর্ভুক্ত: (18-20 পিসের জন্য)
কুকিজের জন্য:
10 dkg ময়দা
2 dkg কোকো পাউডার
1 ফেটানো কফি চামচ বেকিং পাউডার
1 ছোট ডিম
1 ফেটানো চা চামচ। টক ক্রিম
3 dkg গলিত মাখন10 dkg বাদামী বেত চিনি
ক্রিমের জন্য:
5 dkg প্রাকৃতিক ক্রিম পনির/মাস্কারপোন
2 চা চামচ। গুঁড়ো চিনি
1 টেবিল চামচ। লেবুর রসএকটু ভ্যানিলা পাউডার/ভ্যানিলার নির্যাস বা ভ্যানিলা চিনির প্যাকেট
- ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- ডিম, টক ক্রিম, মাখন এবং চিনি মেশান, ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দ্রুত ফেটে নিন।
- আনুমানিক একটি ময়দা করা কাজের পৃষ্ঠে ময়দা হাত দিয়ে সামান্য আঠালো ময়দা মাখুন। এটিকে একটি 20 সেমি লম্বা কাঠিতে আকৃতি দিন এবং এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন৷
- তখন পর্যন্ত, ক্রিমের উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- আমরা ময়দার একটি 1.5 ডেকা টুকরা পরিমাপ করি এবং এটিকে একটি বলের আকার দিই - আমরা এটির সাথে অন্যান্য কুকিজের আকার সামঞ্জস্য করি।
- বলগুলিকে একে অপরের থেকে 3-4 সেন্টিমিটার দূরত্বে, বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে, মাঝখানে আপনার বুড়ো আঙুল দিয়ে রাখুন - বা প্রায় কিছু। 1 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি রান্নাঘরের পাত্রের সাথে, একটি বৃত্তাকার প্রান্ত সহ, এর হাতল দিয়ে একটি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন (তবে একটি স্ক্রু ড্রাইভারও ব্যবহার করা যেতে পারে…)। এখানে ক্রিম পনির চামচ করুন।
- একটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন। কুকিজ ঠাণ্ডা হওয়ার পর শক্ত হয়ে যাবে, পুরোপুরি শুকিয়ে যাবেন না!
আপনি যদি আরও সহজ চকোলেট বিস্কুট বানাতে চান তবে এখানে একটি অপরাজেয় সংস্করণ রয়েছে।