Pájsli, mimchi, carbonnade - গুরমেট ফেস্টিভ্যালে বিখ্যাত নামের অভাব নেই

সুচিপত্র:

Pájsli, mimchi, carbonnade - গুরমেট ফেস্টিভ্যালে বিখ্যাত নামের অভাব নেই
Pájsli, mimchi, carbonnade - গুরমেট ফেস্টিভ্যালে বিখ্যাত নামের অভাব নেই
Anonim

বুদাপেস্টে শক্তিশালী গ্যাস্ট্রোনমিক সপ্তাহটি আমাদের বোকাস ডি'ওরোস বিজয়ের সাথে শেষ হয়নি, কারণ এই সপ্তাহান্তে এখানে গুরমেট উত্সব রয়েছে, যেখানে আপনি এটিকে খুব কাছ থেকে চেষ্টা করতে পারেন, যা তামাস শেলের বিজয়ের সাথে আনুষ্ঠানিক হয়ে উঠেছে: আমাদের কাছে কিছু আছে গ্যাস্ট্রোনমিতে উপার্জন করতে।

প্রশ্ন হল, যদিও বাবুর্চি, উপাদান এবং ধারণাগুলি বিশ্বস্তরে তাদের নিজস্ব ধারণ করে, আমরা কোথায়, আগ্রহী সাধারণ মানুষ, যারা শব্দযুক্ত খাবারের প্রতিটি দ্বিতীয় শব্দের অর্থ জানেন? নাম, মোটামুটি। আমরা গুরমেট মেনুতে নিজেদের জন্য এটি পরীক্ষা করার চেষ্টা করেছি৷

  • কি নিশ্চিত যে আপনি রেইনকোট এবং রাবারের বুট ছাড়া যাত্রা করবেন না এবং এটি Gourmet অ্যাপটি ডাউনলোড করাও মূল্যবান, যা আপনি খাবার এবং অবস্থানগুলি অনুসন্ধান করতে ব্যবহার করতে পারেন৷ একটু সস্তা, কিন্তু একটি কার্যকরী সিস্টেম।
  • আপনার সাথে প্রচুর টাকা বা একটি পেপাস ব্যাঙ্ক কার্ড নিয়ে যান, কারণ আপনি শুধুমাত্র এটি এবং একটি ফেস্টিপে কার্ড দিয়েই অর্থপ্রদান করতে পারবেন (আপনাকে প্রচুর অর্থ জমা করতে হবে)।
  • টিকিটের সাথে আসা গ্লাসটি কোথাও রাখতে পারলে এবং যেখান থেকে আপনি পান করতে পারেন তাও ক্ষতি করে না।
  • আপনি ইলেকট্রোলাক্সে একটি বিনামূল্যের স্যান্ডউইচ পেতে পারেন, আউচান এবং ফুক্সলি এবং বালাটোনি বোরে একটি বিনামূল্যের স্বাদ নিতে পারেন এবং উইনেলোভারে শ্যাম্পেন আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
  • তবে, আপনাকে এর জন্য কমপক্ষে HUF 3,900 দিতে হবে, কারণ এটি দৈনিক প্রবেশের ফি।
  • মূল্য HUF 600-2000 এর মধ্যে।

রহস্যময় খাবার

রাকসুকেট (এমিলে)

ল্যাম্ব স্টেক (আমার মা বললেন)

মিমশি ফার্মেন্টেড শসা (বক)

রাকারানসিনি (জেমির ইতালীয়)

হরিণ থেকে কিম্বাব (জানকোভিচ ম্যানশন)

হিমায়িত মাছ (ন্যাচুরা হিল)

গয়োজা শুয়োরের মাংস দিয়ে ভরা (নোবু)

সেট ভেলি (পোমো ডি'ওরো)

রোজেনবাও (রোজেনস্টাইন)

এই বছর, মাছ এবং খেলার খাবারগুলি হল উত্সবের মূল থিম, যার মানে এই থিমটি শতাধিক প্রদর্শকদের কাছে উপস্থিত হবে৷ অবশ্যই, রেস্তোরাঁগুলি এটিকে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে এবং ওয়াইনারিগুলি এমন ওয়াইন তৈরি করে যা মাছ এবং খেলার সাথে ভাল যায়, তবে যারা ডেজার্ট খেতে চান তাদেরও অভিযোগ করতে হবে না৷

পেশাদার দিনে, ঝড়-বৃষ্টিতে, আমরা সবচেয়ে বিশেষ খাবারগুলি ম্যাপ করার চেষ্টা করেছি, যা এই ক্ষেত্রে আমরা যাদের নাম সম্পর্কে আমাদের কোন ধারণা নেই তাদের মধ্য থেকে বেছে নিয়ে নির্ধারণ করেছি৷

Lecsó-রাস্পবেরি কেফির

সবচেয়ে উদ্ভট খাবারগুলির মধ্যে একটি, অর্থাত্ ডেজার্ট, মনে হচ্ছে গয়ঙ্গিওসের বোরি মামির লেকসো-রাস্পবেরি কেফির, যার প্রতিটি শব্দ আপনি এমনকি নতুনদের জন্যও জানতে পারবেন, শুধুমাত্র সাধারণ জ্ঞান নির্দেশ করবে যে আপনার এইগুলি সাবধানে খাওয়া উচিত, এমনকি একের পর এক। একই সময়ে একা ছেড়ে দিন।

কেফিরের বেসটি একটি রাস্পবেরি-লাল পেঁয়াজ ক্রিম দিয়ে শীর্ষে ছিল, এবং যদি তা যথেষ্ট না হয়, সামান্য গুঁড়ো চিনি উপরে একটি বিস্কুট মরিচ, সেইসাথে শুকনো টমেটোতে পরিণত হয়েছিল। বোনাস হিসাবে, ডেজার্টে যা যা লেকোতে আছে তা সত্যিই এতে রয়েছে এবং আমি সত্যি বলতে পারি যে আমরা সাধারণত সপ্তাহান্তে ম্যাকোস বা মাট্রা ব্যাজারের সাথে এটি খাই না।

প্রথম দিকে যতটা উদ্ভট মনে হয়, রাস্পবেরি ক্রিমটি আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করতে সক্ষম হয়েছিল, এর থেকে রাস্পবেরি এবং পেপারিকা এর গন্ধ বের হয়েছিল। লাল মরিচের বিস্কুটে গুঁড়া চিনির জন্য, আমি স্বপ্নেও ভাবিনি যে এটি সত্যিই কাজ করতে পারে, তবে এটি করে। সাহসী ব্যক্তিদের নির্দ্বিধায় আরও টপিং জিজ্ঞাসা করা উচিত, এটি সত্যিই মূল্যবান, HUF 600 একটি বিশাল অংশ৷

এখানে বোরি মামির জোঁক-রাস্পবেরি কেফির।
এখানে বোরি মামির জোঁক-রাস্পবেরি কেফির।

পিস্তা চমক

কিওস্কের ডেজার্টে আশ্চর্য কী? এটা কি শুয়োরের নাক থাকবে? হয়তো একটু মাছ? নাকি আশ্চর্য যে এতে পেস্তা থাকবে না? আমাদের অবশ্যই এটি জানা দরকার ছিল, এবং এটি প্রমাণিত হয়েছে যে আপনি পিস্তার চমক দেখে সত্যিই অবাক হতে পারেন।

শুরু করছি যে প্রথম নজরে আপনার মনে হতে পারে এটি একটি ভাজা ডিম এবং কিছু শুকনো রুটি সহ একটি সোরেল স্টু। আপনি ইতিমধ্যেই অনুমান করতে পারেন যে সোরেলটি আসলে এর নামের উপর ভিত্তি করে পিস্তা ক্রিম, তবে এটি আর এতটা পরিষ্কার ছিল না, ডিমের সাদা অংশটি আসলে নারকেল জেলি এবং ডিমের কুসুমটি ম্যান্ডারিন জেলি।

এবং দ্বিতীয় রাউন্ডের বিস্ময় তখন দেখা গেল যে এটি কেবল একটি সাধারণ পেস্তা ক্রিম নয়, কারণ এটির নীচে লাইম জেলি সহ একটি ছোট চকোলেট ক্রিমও ছিল। বিস্ময় এখানেই শেষ নয়, কারণ আপনি মক স্টু দিয়ে যে রুটি পান তাও নকল, এটি ব্রোচে চিপস, তবে সাধারণ ব্রোচে থেকে ভিন্ন, এটি নোনতা। কিছু লোক চমক পছন্দ করে না, বিশেষ করে একসাথে অনেকগুলি, তবে কিওস্কের ডেজার্টটি ভালভাবে করা হয়েছিল। এর দাম HUF 850।

কিন্তু এই কিয়স্ক পিস্তার চমক, যা সত্যিই চমকে ভরপুর।
কিন্তু এই কিয়স্ক পিস্তার চমক, যা সত্যিই চমকে ভরপুর।

Flódnimacaron

ফরাসি এবং ইহুদি রন্ধনপ্রণালীর সংজ্ঞায়িত ডেজার্টটি ফুলেমুলে রেস্তোরাঁর চিন্তাধারায় তৈরি করা হয়েছিল।সবাই ইতিমধ্যেই ফ্লোডনি এবং ম্যাকারনগুলিকেও জানে, কিন্তু ফ্লোডনি ম্যাকারন কখনও হয়নি, অবশ্যই ম্যাকারন হিসাবে সুস্বাদু নয়, তবে আমরা যদি এটিকে কেবল ফ্লোডনি হিসাবে ভাবি তবে আমরা এতে জড়িত হতে পারি না৷

ফ্লোডনিমাকারনে একটা আশ্চর্য ব্যাপার আছে যে, এর আকার থেকে মোটামুটি তিনটি প্লেইন ম্যাকারন বেরিয়ে আসবে এবং যদিও এটি শুধু তুলতুলে নয়, এটি অন্তত ভরাট।

যাইহোক, এটি Fülemüle এর অন্যান্য খাবারের সাথেও সাধারণ, অর্থাৎ আপনি তাদের স্বাদের অংশগুলির সাথেও ভালভাবে বাঁচতে পারেন। বাড়িতে ধূমপান করা গরুর মাংস এবং একটি ফ্লোডনিমাকারন (1000 ফুট) দিয়ে তৈরি একটি লবণ কার্যত একটি সম্পূর্ণ ডিনার৷

এই ডেজার্টটি একটি চমৎকার ফ্লোডেন এবং একটি দুর্দান্ত ম্যাকারন উভয়ই।
এই ডেজার্টটি একটি চমৎকার ফ্লোডেন এবং একটি দুর্দান্ত ম্যাকারন উভয়ই।

Bivalycarbonadde সাথে ডাবল মাল্ট বিয়ার

একজন হালখাকা মাছ বিক্রি করে, তাই মহিষের কার্বনেড বাইসনের মতো, যা মোটেই চার পায়ের প্রাণী নয় - আমরা ভেবেছিলাম। তবে দেখা গেল যে বিষয়টিতে একটি ছোট মোচড় রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে একজন বাবা যিনি একজন মহিষ পালনকারী, কিছু রান্নার বই এবং একজন উত্সাহী শেফ যিনি তাদের মতে, কেবল মাছের চেয়েও বেশি রান্না করতে পারেন।

Carbonadde আসলে একটি ফ্লেমিশ বিফ স্টু, যার বিশেষত্ব হল এটি বিয়ার দিয়ে তৈরি। আমি স্বীকার করি যে আমি ডাবল মিলেট বিয়ার অনুভব করিনি, তবে একক বাজরের সংস্করণের তুলনায় পার্থক্যটি অবশ্যই পাগল, তবে এটি নিশ্চিত যে মুক্তা পেঁয়াজের সাথে পরিবেশিত মূল কোর্সটি দুর্দান্ত। এটি কিছুটা মিষ্টি - কারণ এতে ক্যারামেলাইজড চিনি এবং প্রচুর পেঁয়াজ রয়েছে। সরিষার রুটিটি আমার নিজের কাছে কিছুটা উদ্ভট ছিল, তবে এটি মাংসের সাথে ভাল কাজ করেছিল। আমরা এর জন্য HUF 1450 প্রদান করেছি৷

একটি মহিষ একটি মাছ ট্যাংক কি খুঁজছেন?
একটি মহিষ একটি মাছ ট্যাংক কি খুঁজছেন?

যদি কিছু শিখতেন

শনিবার, আপনি নেসপ্রেসো স্ট্যান্ডে কফি সম্পর্কে সমস্ত কিছু শিখতে পারেন, আপনি অবশেষে কীভাবে পেশাদারভাবে রুটি বেক করতে হয় তা শিখতে পারেন, জসি গাল এবং রবার্ট টোবাই আপনাকে গরুর মাংস সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার এবং যা জানা দরকার তা জানাবেন। রবিবার, আপনি জিয়ান্নি এবং তার পাস্তা, বুদাওর মাছের বাজার এবং মাছ কাটার পাশাপাশি ককটেল তৈরির অনেক কৌশল আশা করতে পারেন। সম্পূর্ণ তালিকার জন্য ক্লিক করুন!

প্রস্তাবিত: