বাজারে প্রচুর আপেল রয়েছে এবং তারা যেভাবেই হোক ডাক্তারকে দূরে রাখে, তাই যতটা সম্ভব আপেলের কেক খাওয়া যাক। এই কুকির আত্মা হল মশলা (যা ঐচ্ছিক, এবং আমরা একধরনের ক্রিসমাস-স্টাইলের মশলার মিশ্রণও ব্যবহার করতে পারি), এবং উপরে ক্রিস্পি ক্রাম্ব ক্রাস্ট, যা আমরা মনোযোগ না দিলে সবাই লুকিয়ে ভেঙ্গে যায়।
এছাড়া, আপেলটি সুস্বাদুভাবে রসালো এবং এর পরিমিত চেহারাটি বৃহত্তর পরিবারের জন্য ডেজার্ট হিসাবে সামান্য হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি একটি মাফিন টিনে বা এমনকি একটি চাটুকার বেকিং ট্রেতেও বেক করা যেতে পারে, তাহলে বেক করার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে কম হবে, আপনি 25 মিনিটের পরে সুই পরীক্ষা করতে পারেন।
সংযোজন:
10 dkg নরম মাখন
15 dkg বেত চিনি
10 dkg দই
2 ডিম
2 চা চামচ। ভ্যানিলা নির্যাস/2 ভ্যানিলা চিনি
25 dkg ময়দা
12 gr (1 ব্যাগ) বেকিং পাউডার
1 টেবিল চামচ। দারুচিনি
চতুর্থ চামচ। অল মসলা
8 সবুজ এলাচের দানা গুঁড়ো
আধা চা চামচ। ভুনা জায়ফল50 ডিকেজি আপেল
উপরে:
5 dkg ময়দা
5 dkg চিনি
5 dkg ঠান্ডা মাখন
2 টেবিল চামচ মোটা করে কাটা আখরোটএক চিমটি মশলা
- আপেলের খোসা, কোয়ার্টার, কোর এবং ঝাঁঝরি করুন। একপাশে রাখুন।
- একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে এক মিনিটের জন্য মাখন ও চিনি বিট করুন।
- দই, ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, তারপর রস থেকে ছেঁকে নেওয়া আপেলটি বের করে নিন।
- মশলা এবং বেকিং পাউডার মেশানো ময়দা চেলে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- চিনি, এক চিমটি মশলা এবং ময়দা মেশান, টুকরো টুকরো করে ঠাণ্ডা মাখন যোগ করুন এবং হাত দিয়ে দ্রুত গুঁড়ো করুন।
- প্রায় বেকিং পেপার দিয়ে একটি 20x9 সেমি টিনের রেখা দিন, ময়দা মসৃণ করুন, ব্রেডক্রাম্বস এবং আখরোট দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন, কিছুটা নীচে টিপুন এবং 175 ডিগ্রিতে 65 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন - একটি পিন দিয়ে পরীক্ষা করুন।
- তারপর, এটিকে আরও 25 মিনিটের জন্য দরজা বন্ধ করে ওভেনে রেখে দিন, তারপরে এটিকে তারের র্যাকে আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। বেকিং পেপারের সাথে ছাঁচ থেকে গরম কুকি বের করুন - সাবধানে, কারণ এটি এখনও সহজেই ভেঙে যায় - একটি বৃত্তে বেকিং পেপারটি সরিয়ে নিন, এটিকে নিচ থেকে টেনে বের করুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরেই স্লাইস করুন।