তারা অনন্ত জীবন এবং সুখের গোপনীয়তার জন্য মারা গেছে

সুচিপত্র:

তারা অনন্ত জীবন এবং সুখের গোপনীয়তার জন্য মারা গেছে
তারা অনন্ত জীবন এবং সুখের গোপনীয়তার জন্য মারা গেছে
Anonim
কাঠের মাথা
কাঠের মাথা

আমাদের যথেষ্ট ঠান্ডা, তুষার, স্লাশ, বড় কোট আছে, আমরা তাজা, বসন্তের রোদ এবং বায়বীয় জামাকাপড়ের জন্য আকাঙ্ক্ষা করি। যতক্ষণ পর্যন্ত দৈনিক গড় তাপমাত্রা বেশি না বাড়ে, আমাদের নতুন সিরিজ আমরা শীতকালীন সময়ের সাধারণ মশলাগুলি জানতে পারি।

প্রথমবারের মতো, আমরা দারুচিনি সম্পর্কে আরও জানতে পারি, আপেল পাইয়ের জন্য একটি অপরিহার্য মশলা, মুল্ড ওয়াইন, ক্রিসমাস পরিবেশ এবং শীতের স্বাদযুক্ত চা।

আমরা দারুচিনিকে কী বলি?

দারুচিনি হল লরেল গাছের ডালের বাইরের কর্কি স্তরের বাদামী বর্ণের ভেতরের ছাল, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ সহ, যা শুকানোর সময় একটি রোলের আকার ধারণ করে। দক্ষিণ এশিয়া, দক্ষিণ চীন, বার্মা, ভারত এবং শ্রীলঙ্কার স্থানীয়, মসলাটি ফিনিশিয়ানরা মিশর এবং জুডিয়াতে নিয়ে এসেছিল। দারুচিনি গাছের উচ্চতা 10-13 মিটারে পৌঁছায়, তবে চাষের সময় এটি 3-4 মিটারের বেশি বাড়তে দেওয়া হয় না। শুকনো ভিতরের ছাল, যা 3 বছরের কম বয়সী গাছের কচি ডাল থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর পাতা থেকে একটি অপরিহার্য তেল পাওয়া যায়, যা ছাল থেকে প্রাপ্ত তেলের মতোই, তবে এর প্রভাব হালকা।

এমনকি গ্রীকরাও…

হিব্রু, গ্রীক এবং রোমানরা এটিকে মশলা এবং সুগন্ধি হিসেবে ব্যবহার করত, সেইসাথে হজম সহায়ক। ইউরোপে, XVI. চীনা দারুচিনি (ক্যাসিয়া) 19 শতক পর্যন্ত পরিচিত ছিল (এটি সত্যিকারের দারুচিনির একটি আত্মীয়)। চীনা পৌরাণিক কাহিনী এটিকে জীবনের গাছ বলে: একটি সুদূর প্রাচ্যের কিংবদন্তি অনুসারে, যে কেউ জান্নাতে প্রবেশ করে এবং সামান্য দারুচিনি খায় সে অনন্ত জীবন এবং সুখ পাবে।300 বছর ধরে, পর্তুগিজ, ফরাসি এবং ইংরেজরা দারুচিনির বাণিজ্যিক একচেটিয়া অধিকারের জন্য একে অপরের সাথে লড়াই করেছিল। একটি সত্যিকারের মশলা যুদ্ধ চলছিল, যার জন্য মানুষের বলিদানেরও প্রয়োজন ছিল৷

প্রভাব

দারুচিনির অনেক ঔষধি প্রভাব রয়েছে বলে জানা যায়। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হজমের সুবিধার সম্পত্তি ছাড়াও, এর সঞ্চালন বৃদ্ধি, ক্ষুধা উদ্দীপিত করা এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের অতিরিক্ত উপশম করার বৈশিষ্ট্যগুলি আগ্রহের হতে পারে। এছাড়াও, এটি মাসিকের ব্যথা উপশম করে, রক্তচাপ কমায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা বা এমনকি ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এর পাতা থেকে প্রাপ্ত অপরিহার্য তেলে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এজেন্ট রয়েছে। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হয়, এটি পেশীর খিঁচুনি, জয়েন্ট এবং স্নায়ু ব্যথা উপশমের জন্যও উপযুক্ত৷

যদি আপনি এটি ব্যবহার করেন, কুকিটি কম চিনির সাথে বা এমনকি এটি ছাড়াই সুস্বাদু হবে। ইনসুলিনের প্রভাব অনুকরণ করে, এটি কোষ দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণ বাড়ায়, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ মশলা করে তোলে। একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক পরিবর্তে, এটি একটি মশলা হিসাবে কেনার সুপারিশ করা হয়, যাতে দারুচিনির সক্রিয় উপাদানগুলি ছাড়াও, অন্যান্য অবাঞ্ছিত পদার্থগুলি শরীরে প্রবেশ না করে।

এটি একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবেও কাজ করে, কারণ এতে মেজাজ-বর্ধক এবং শক্তি-বর্ধক অপরিহার্য তেল রয়েছে। ক্রুসেডাররা একবার দারুচিনি থেকে একটি প্রেমের ওষুধ তৈরি করত, কারণ এতে থাকা ট্যানিন (রক্তপাত এবং ডায়রিয়া বন্ধ করার পাশাপাশি এবং এর অ্যান্টিস্পাসমোডিক প্রভাবের মাধ্যমে মাসিকের অভিযোগ কমাতে) যৌন কর্মক্ষমতা বাড়ায়।

দারুচিনি এবং আপেল, একটি আদর্শ জুটি

এটি আপেলের সুস্বাদু খাবার, কাস্টার্ড, পাই এবং অবশ্যই জিঞ্জারব্রেডের একটি আদর্শ সংযোজন এটি ছাড়া কল্পনা করা যায় না। আপনি যদি শুধু খাওয়াই নয়, পান করতে চান, আপেল চা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, ধুয়ে ফেলুন, কোর করুন এবং প্রয়োজনে, কিছু সুন্দর বা সামান্য ক্ষতিগ্রস্থ আপেলের খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি কেটে নিন। আপেলের টুকরোগুলিকে একটি বড় পাত্রে রাখুন, জল ঢালুন, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং লেবুর খোসা দিয়ে সিজন করুন। এটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, আপেলটি নরম না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ আঁচে রাখুন। তারপর ফিল্টার করুন এবং সুগন্ধযুক্ত উষ্ণ পানীয় উপভোগ করুন। আপনি সেদ্ধ আপেল পরে কম্পোট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

শুধু সতর্ক থাকুন!এটি ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে অ্যালার্জির পরিবর্তন ঘটাতে পারে, তাই প্রয়োজনীয় তেল যত্ন সহকারে পরিচালনা করুন। গর্ভবতী মহিলাদের এবং 12 মাসের কম বয়সীদের জন্য দারুচিনি এবং এর প্রয়োজনীয় তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না৷

প্রস্তাবিত: